重要會議前，該不該喝咖啡？

重要會議前，內向者不要喝咖啡 

向客戶提案、向大老闆報告……，類似這種有心理壓力、時間限制、必須激烈討論或一較高下的場合，假設同樣是喝了咖啡，外向者的工作效率可能會隨之提升，但內向者的表現卻可能會降低。

因為咖啡因能刺激大腦新皮質區，這樣的刺激對於外向者來說剛剛好，但對內向者來說容易過量，反而造成大腦運作遲鈍，達不到預期效果。

「咖啡香」也能活化大腦 

日本精神神經學者古賀良彥曾進行香氣對腦部健康的影響實驗，讓受試者嗅聞咖啡粉、檸檬油、蒸餾水三者的味道，再測量其腦波。

結果發現，聞到咖啡香氣時，大腦α波數值最高，呈現放鬆狀態；認知機能和情報處理的大腦區塊也變得更活躍。

因為咖啡香氣成分中含有一種和咖啡因同樣屬於生物鹼的葫蘆巴鹼，能提高腦神經活性，促進大腦效能，並活化管理長期記憶區的海馬迴，有益於改善健忘、阿茲海默症的症狀。

喝咖啡可以增強運動表現 

咖啡不僅是工作時的好夥伴，運動前不妨也來一杯美式咖啡，尤其對於需要長時間耐力的馬拉松、自行車等運動，更有效果。

首先，咖啡因能促進血液循環，讓肌肉迅速補充氧氣；其次，還能緩和肌肉疼痛，也就是喝了咖啡後能忍受比沒喝咖啡時更高強度的訓練。

最好的飲用時間則是運動前1～1.5小時，之後血液中的咖啡因濃度才會達到最高點。 此外，運動後飲用少量咖啡，對於每天得進行長時間訓練的運動員也有正面影響。

運動時，肌肉細胞會快速分解儲存在肌肉中的碳水化合物——肝醣為葡萄糖，作為肌肉收縮的能量來源；隨著運動時間愈長、強度愈強，肝醣的消耗也愈多。

實驗證實，從事會大量消耗肝醣的運動之後4小時，攝取咖啡因加碳水化合物的受試者，比起單純攝取碳水化合物，肝醣數值增加了66％，顯見咖啡因的效用。

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